Espinacas picadas IQF

Moita xente pensa que as espinacas conxeladas non son saudables e, polo tanto, consideran que non son tan frescas e nutritivas como as espinacas crúas medias, pero un novo estudo demostra que o valor nutricional das espinacas conxeladas é en realidade maior que o das espinacas crúas medias. En canto se recollen as froitas e verduras, os nutrientes descomponse lentamente e, cando a maioría dos produtos chegan ao mercado, non están tan frescos como cando se recolleron por primeira vez.

Un estudo da Universidade de Manchester no Reino Unido confirmou que as espinacas son unha das mellores fontes de luteína, que é moi eficaz para previr a "dexeneración macular" causada polo envellecemento ocular.

As espinacas son brandas e fáciles de dixerir despois de cociñalas, especialmente axeitadas para anciáns, mozos, enfermos e débiles. As persoas que traballan con informática e as persoas que aman a beleza tamén deberían comer espinacas; as persoas con diabetes (especialmente as que teñen diabetes tipo 2) adoitan comer espinacas para axudar a estabilizar o azucre no sangue; ao mesmo tempo, as espinacas tamén son axeitadas para pacientes con presión arterial alta, estreñimento, anemia, escorbuto, persoas con pel áspera, alerxias; non son axeitadas para pacientes con nefrite e cálculos renais. As espinacas teñen un alto contido en ácido oxálico e non se deben consumir en exceso á vez; ademais, as persoas con deficiencia de bazo e feces brandas non deberían comer en exceso.
Ao mesmo tempo, as verduras de folla verde tamén son unha boa fonte de vitamina B2 e β-caroteno. Cando a vitamina B2 é suficiente, os ollos non se cubren facilmente de ollos inxectados en sangue; mentres que o β-caroteno pode converterse en vitamina A no corpo para previr a "enfermidade do ollo seco" e outras enfermidades.
Nunha palabra, as verduras conxeladas poden ser máis nutritivas que as frescas que se enviaron a longas distancias.