Gyoza conxelada IQF

Os gyoza son unhas boliñas recheas de carne picada e verduras envoltas nunha pel fina. Os gyoza foron adoptados pola cociña xaponesa desde Manchuria, que se atopa no norte da China.
A carne de porco picada e o repolo ou wombok son tradicionalmente os ingredientes principais, pero se decides usar ingredientes diferentes, o nome tamén cambiará! Por exemplo, tamén se poden chamar Ebi Gyoza (para os camaróns) ou Yasai Gyoza (para as verduras).
A característica principal das gyozas conxeladas reside no seu método de cocción, que inclúe tanto fritilas nunha tixola como cociñalas ao vapor. Primeiro frítense nunha tixola quente ata que a parte inferior estea crocante e dourada, despois engádese unha pequena cantidade de auga antes de tapar a tixola para cociñar rapidamente as boliñas enteiras ao vapor. Esta técnica dálle ás gyozas a mellor mestura de texturas, onde se obteñen fondos crocantes e partes superiores tenras e suaves que envolven o recheo suculento do seu interior.
As nosas gyozas conxeladas non só serven como merenda, senón tamén como prato principal. Ao cabo, veñen os carbohidratos, as verduras e as proteínas nun só paquete. As gyozas conxeladas non precisan desconxelarse antes de cociñalas, pódense levar directamente do conxelador á tixola. Se tes présa, é unha boa opción.